→参考程度のダイエットレシピ

ダイエット生活中のレシピのご紹介。けっこう適当に作ってるので、参考程度にご覧ください。

→人参と豆乳のポタージュ

■人参は皮をむいて、薄めにカットする。玉ねぎがあれば、玉ねぎも薄くスライス。 ■少量の油を鍋にひき、人参と玉ねぎを炒める。 ■玉ねぎがしんなりしてきたら、水・コンソメ（ブイヨン）を加えて、やわらかくなるまで煮る。 ■やわらかくなったらあら熱をとり、ミキサーにかける。 ■ペースト状になったら、もう一度鍋に戻し、豆乳と塩コショウで味をととのえる。 カボチャやブロッコリー・ジャガイモなどでも同様に美味しく食べれます。 温かくても良いし、冷やしても旨いです。

→カプレーゼ風？サラダ

■トマトとモッツァレラチーズは適度にカットしておく。 ■エキストラバージニア・オリーブオイルとできれば美味しい塩と粗挽き黒こしょうをかける。 塩はできれば食塩ではなく、美味しい塩を用意したほうが断然旨いです。 通常は、ここにフレッシュバジルをのせます（＾＾

→３色ピーマンのサラダ

■ダイエット中であればご飯は 発芽玄米がベスト。 ■ピーマンは赤・黄・緑を用意し、細かめにカットしておく。 ■温かいご飯に卵を入れ事前に混ぜておく。 ■油を熱したフライパンにピーマンを入れ、適度に火がとおったら卵混ぜご飯を加える ■パラパラになるまでほぐしたら、こぶ茶の粉末・塩・こしょう・醤油で味付けする。 味はお好みですが、こぶ茶の粉末の代わりに、鶏がらスープの素やダシの素でもＯＫ 温かいご飯に卵を混ぜておくと、家庭でもパラパラになりやすいです。 火は中火〜強火で手早くするのがポイント！

→豆腐の中華ミソスープ

■豆腐はできれば事前に、さっとお湯で茹でるかレンジで水分を出しておく。 ■鍋に、少量のごま油と香味野菜・豆板醤を入れしっかりと弱火で炒める。 ■良い香りがしてきたら、豚肉も炒める ■豚肉の色がかわってきたら、水・中華スープの素・豆腐を加えて軽く煮る。 ■仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、少量のミソとワカメを加え、すりゴマをた〜〜っぷりとふりかける。 意外な組み合わせですが、案外旨いのです。 豆腐を水切りしておくことで、水っぽさがなくなります。

→サーモンとしめじのホイル焼き

■サーモンには塩をふって約１０分ほどおく。その後水分をふき取る（臭み消し） ■余計な水分をふきとったら、クレイジーソルトを全体にふりかける。 ■アルミホイルにしめじをひき、お酒・醤油をかけ、その上に下味をつけたサーモンをのせる ■その上にスライスしたニンニクをおき、アルミホイルをとじる ■フライパンに水をいれ、蒸し焼きにする。 ■食べるときにレモンをふりかけて・・・。

→納豆そうめん

■納豆に醤油・味の素・わさびを入れてしっかりと混ぜる ■つけつゆを用意し、そこへ納豆を入れて、お好みで卵も加える ■薬味はたっぷりが美味しいので、大根おろしや茗荷・ネギ・青シソ・ゴマなどお好みで。 ■あとは、通常どおりに食べる 納豆は、ひき割りかもしくは小粒がベスト。 もちろん、うどんでもソバでもＯＫです。 私の定番の冷やし麺なのです。

→エスニック春雨スープ

■春雨は熱湯でもどしておく。 ■お茶パックを用意し、その中に白ネギの芯・しょうが・にんにく・レモングラス・赤唐辛子などを入れ、 お水で煮出す。 ■味付けは鶏がらスープの素やナンプラーや塩・こしょうなどがベスト！ ■器にもどした春雨を入れ、お好みでゆで卵・レンジ蒸しした鶏ささみ・香菜（パクチー）などを のせる。 ライムなどがあれば、食べる直前にかけても美味しいかも。